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  • 2019

    4-22

    胡蘿卜汁飲品的制作

    今天喆圖小編給大家講講胡蘿卜汁的制作過程首先是原料及試劑水果、檸檬酸、D-異抗壞血酸鈉、白砂糖、水果型香精、去離子水、氫氧化鈉、碳酸鈉、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、山梨酸鉀等。接下來是儀器、器皿及材料榨汁機、高溫蒸汽滅菌鍋、夾層鍋、半自動液體...

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  • 2019

    4-22

    用恒溫培養箱做豆豉發酵

    http://m.zcjld.cn/Products-29104809.htmlhttp://m.zcjld.cn/Products-29104809.html今天說的豆豉呢,是我國傳統發酵豆制品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后,...

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  • 2019

    4-22

    發酵香腸菌種的應用

    今天給大家家講講發酵香腸,發酵香腸是指將絞碎的肉、鹽、糖、發酵劑和香辛料等混合后灌進腸衣,經過微生物發酵制成的具有穩定的微生物特性和典型發酵香味的肉制品,接下來喆圖小編來講講電熱恒溫培養箱用于發酵香腸菌種時的應用!首先介紹所需材料與儀器菌株...

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  • 2019

    4-22

    食物還原糖的測定

    喆圖小編給大家講講還原糖測定之高錳酸鉀滴定法:樣品經除去蛋白質后,其中還原糖在堿性環境下將銅鹽還原為氧化亞銅,加硫酸鐵后,氧化亞銅被氧化為銅鹽,以高錳酸鉀溶液滴定氧化作用后生成的亞鐵鹽,根據高錳酸鉀消耗量計算氧化亞同含量,再查表得還原糖量。...

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  • 2019

    4-18

    染色溶液制備之生牛乳

    今天喆圖小編來給大家講講用恒溫培養箱做染色溶液的制備在250mL三角瓶中加人54.0mL乙醇和40.0mL*,搖勻;在65℃水浴鍋中加熱3min,取出后加入0.6g亞甲基藍,仔細混勻;降溫后,置人冰箱中冷卻至4℃;取出后,加入6.0mL冰醋...

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  • 2019

    4-18

    控制黑木耳的雜菌

    今天喆圖小編給大家講講一種食材黑木耳,木耳主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10厘米,厚2毫米左右,以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上。色...

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