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菌落總數(shù)主要是作為判定食品被細(xì)菌污染程度的標(biāo)記，也可以應(yīng)用這一方法觀察食一中細(xì)菌的性質(zhì)以及細(xì)菌在食品中繁殖的動(dòng)態(tài)，以便對(duì)被檢樣品進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)時(shí)提供科學(xué)依據(jù)。菌落總數(shù)測(cè)定的幾項(xiàng)說(shuō)明1．菌落總數(shù)的測(cè)定：是以檢樣中的細(xì)菌細(xì)胞和營(yíng)養(yǎng)瓊脂或者平板計(jì)...

一、BOD簡(jiǎn)述BOD:（BiochemicalOxygenDemand的簡(jiǎn)寫(xiě)）生化需氧量或生化耗氧量(五日化學(xué)需氧量)，表示水中有機(jī)物等需氧污染物質(zhì)含量的一個(gè)綜合指示，說(shuō)明水中有機(jī)物由于微生物的生化作用進(jìn)行氧化分解，使之無(wú)機(jī)化或氣體化時(shí)所消...

嗜熱脂肪芽孢桿菌(Bacillusstearothermophilus)屬嗜熱性需氧芽孢桿菌，但兼有厭氧的特性，細(xì)菌繁殖體G蘭氏染色陽(yáng)性呈紫色，細(xì)菌芽胞孔雀綠著色。嗜熱脂肪芽孢桿菌比較容易識(shí)別且對(duì)人體沒(méi)有危害性，一般作為空間消毒的指示生物。...

大多數(shù)喝茶的人都知道茶是弱堿性食品，但我們用PH試劑來(lái)測(cè)試的話，其PH值大致是在5.5-7范圍之間，屬酸性。那么茶葉究竟是屬于酸性還是堿性食物呢？首先我們先簡(jiǎn)單的認(rèn)識(shí)一下PH值，PH是法語(yǔ)PouvoirHydrogène一詞的縮寫(xiě)，氫離子濃...

首先，需要一臺(tái)萬(wàn)分之一的分析天平；凈水裝置，粉碎機(jī)和勻漿機(jī)，輔助設(shè)施若干。概略養(yǎng)分測(cè)定1.水分或干物質(zhì)測(cè)定儀器器皿：恒溫干燥箱，玻璃稱量皿，干燥器（變色硅膠做干燥劑）試劑：?jiǎn)握羲ㄏ雌髅笥茫┖牟模壕€手套，精密儀器白手套或一次性PE手套或乳膠...

搖床有很多種，醫(yī)療的、選礦的、生化研究用的；等等。光生化研究用的就有：脫色搖床，反應(yīng)搖床，培養(yǎng)搖床；培養(yǎng)搖床又分水浴搖床和氣浴搖床。可見(jiàn)恒溫培養(yǎng)箱與搖床不是一個(gè)概念，只是兩者有交集————恒溫振蕩培養(yǎng)箱既屬搖床的一個(gè)分支，又屬恒溫培養(yǎng)箱的一...